Мастер-класс в парке «Сокольники»

мария курсакова парк сокольники мастер-класс
"Мастер-класс в парке «Сокольники»"

🎈В эту субботу, 11 ноября в парке «Сокольники» на Фонтанной площади пройдёт семейный праздник «Учитесь быть рядом», и я приглашаю в свой павильон «Готовим на здоровье»!))

Что будем делать?

Сначала я проведу презентацию по стратегиям ЗОЖ-шоппинга. Обсудим, какие продукты самые полезные, раскроем все уловки супермаркетов и научимся читать этикетки.

Затем продегустируем непривычные блюда из обычных продуктов:

🍃шикарный итальянский гарнир из… пшенки;

🍃хумус по-русски из обычного гороха;

🍃ароматный чай со специями от простуд — наш ответ наступающим холодам.

А затем будет мастер-класс! Вместе приготовим супербыстрый и полезный перекус из банана, который спасет от осенней хандры и ритма большого города, и замешаем французский соус «винегрет» — настоящую панацею от магазинных заправок с морем соли, сахара и консервантов.

Явки-пароли:

11 ноября 2017 года, парк «Сокольники», Фонтанная площадь, с 12:00 до 14:00. Вход бесплатный.

Приходите! Превратим павильон в настоящую кулинарную магию!

Читать далее

Мастер-класс по растительной кухне в кулинарной школе “Хлеб и Еда”

"Мастер-класс по растительной кухне в кулинарной школе “Хлеб и Еда”"

мария курсакова мастер класс

Друзья! 16 сентября 2017 г. (это суббота), с 17:00 до 21:00 пройдет мой мастер-класс по растительной кухне. Приходите! Готовить будем много, весело и очень вкусно!

Мы соберемся в уютной кулинарной школе «Хлеб и Еда» (5 минут пешком от метро «Проспект Мира») и приготовим вкуснейшее меню:

  • потрясающий салат из нута с водорослями нори и постной сметаной из кешью;
  • пряное мексиканское чили с киноа и авокадо;
  • клюквенно-ванильный мармелад на агар-агаре с шоколадным соусом;
  • зелёный смузи.

Читать далее

Вегфест в Этномире

maria-kursakova-v-etnomire
"Вегфест в Этномире"

Самая большая в России печка, индийские танцы, мастер-классы по репе пареной, шри-ланкийский спа, избушки и огромный караван-сарай… Очень давно я хотела оказаться в Этномире, и, наконец, ранним субботним утром мы с Машкой прыгнули в машину и поехали на Вегфест. 

Читать далее

Как повар учился актерскому мастерству

театр без границ выпускной
"Как повар учился актерскому мастерству"

— Мууаа! Мууаа! – на весь коридор раздаются душераздирающие крики из-за плотной железной двери. Их сменяет высокомерный хохот и сразу же через несколько секунд – горький плач…

Это моя разминка в «Театре без Границ», на которую я опоздала из-за легендарных московских пробок. Поэтому скрываюсь за железной дверью — и вперед: смеяться и реветь, мычать «Карл у Клары украл кораллы» и что есть мочи кричать удивленное «Ба!…» воображаемой публике.

Читать далее

Новый сайт!

"Новый сайт!"

курсакова мария

Друзья! Теперь у нас еще один сайт, посвященный нашему новому делу — полезной и растительной еде. Там вы найдете рецепты, кулинарные лайфхаки, статьи об ингредиентах, уникальные интервью с экспертами и шеф-поварами и много всего интересного!

Наш новый проект — для всех, кто хочет добавить в меню побольше овощей, фруктов, круп, бобовых, трав и специй, узнать интересные рецепты и техники приготовления. Десерты, включая низкокалорийные, там тоже будут!

Присоединяйтесь и добро пожаловать! www.veganchef.ru

Шеф Сергей Кузнецов: «Хм, что бы я сегодня поел?»

"Шеф Сергей Кузнецов: «Хм, что бы я сегодня поел?»"

сергей кузнецов

Блог Cook & Travel продолжает серию вкусных интервью. В этот раз о безопасности наших ресторанов, кулинарном перфекционизме и закулисье любимой многими передачи «Еда, я люблю тебя!» мы поговорили с Сергеем Кузнецовым — шеф-поваром и ведущим мастер-классов Кулинарной Студии Clever и рубрик о еде на телеканалах ОРТ, РЕН-ТВ и «Пятница».

Читать далее

Корейская кухня: про кимчи, вчерашний рис и почему нужно успеть поесть?

"Корейская кухня: про кимчи, вчерашний рис и почему нужно успеть поесть?"

корейская морковка

А вы знали, что корейская морковка на самом деле не корейская? И изначально была не морковкой?

Cook & Travel продолжает серию аппетитных интервью. В этот раз о кухне Кореи нам рассказала Екатерина Астанкова — фуд-блогер с 5-летним стажем и победительница кулинарного конкурса Clever Chef 2016.

Читать далее

Тайская окрошка, талкан и булочки на пару

"Тайская окрошка, талкан и булочки на пару"
фестиваль окрошки
Сергей Фадеев на Фестивале Окрошки

Блог Cook & Travel продолжает серию вкусных интервью. В этот раз о современных кулинарных трендах, правилах всеми любимой окрошки, секретах Джейми Оливера и особенностях алтайской кухни нам рассказал старший шеф-повар и ведущий мастер-классов Кулинарной Студии Clever Сергей Фадеев — приверженец полезного питания с 10-летним поварским опытом.

Читать далее

Игорь Феоктистов: «Авторская кухня — это мастерская игра ингредиентами»

"Игорь Феоктистов: «Авторская кухня — это мастерская игра ингредиентами»"
парфе
Парфе из клубники с имбирным печеньем и фреш-кремом от Игоря Феоктистова

Ризотто с инжирно-базиликовым песто. Запеченный ягненок с картофельным муссом и трюфелями. Мильфей с кремом из кешью и клубнично-мятным сорбетом…

Все это — авторская кухня, секреты которой раскрыл для Cook & Travel мастер кулинарии, профессиональный повар Игорь Феоктистов. А также рассказал, как научиться правильно готовить дома.

Читать далее

Кайзершмаррн в биргартене

"Кайзершмаррн в биргартене"

пивной фестиваль

Когда погода в Германии балует, истинные немцы, а также гости столицы стараются проводить больше времени на свежем воздухе.

Куда пойдем на этот раз? Сегодня предлагаю сделать вылазку в биргартен, что в переводе с немецкого — пивной сад. Это исконно баварский ресторан и чаще всего — пивной.

Читать далее

Как приготовить сицилийский ужин?

"Как приготовить сицилийский ужин?"

лепим канноли

Итальянскую кухню я знаю довольно хорошо и очень уважаю. А пасту (это, конечно, на итальянский манер, — в Советском Союзе ее называли емким словом «макароны») люблю с детства. В каждом из 20 регионов страны — свои кулинарные традиции, и блюда действительно отличаются. Например, Тоскана славится умопомрачительными, огромными, свежайшими стейками. В Эмилье-Романье подают, пожалуй, одни из лучших равиоли в бульоне. А ее Парма — маленький, ничем не приметный городок — родина несравненных и любимых по всему миру сыра пармезан и пармской ветчины.  Читать далее

К вопросу о далматинцах…

"К вопросу о далматинцах…"
далмация
Завораживающие виды хорватской Далмации

Вы подумали про породу собак? Что ж, правильно подумали :-) : и славные пятнистые псы, и люди, гордо именующие себя «далматинцами», происходят из одной местности — исторической области Далмация, расположившейся вдоль Адриатического побережья Хорватии от города Задара на севере до Дубровника на юге.

Читать далее

Легкий куриный бульон из грудок

"Легкий куриный бульон из грудок"
легкий бульон из курицы
Легкий бульон из курицы

Куриный бульон – это не только самостоятельное диетическое блюдо, но и основа для супов, а также «усилитель вкуса» для гарниров и второго, например, ризотто.

Поэтому сегодня мы его и приготовим — низкокалорийный куриный бульон из грудок.

Читать далее

Аренда авто на Кипре — 7 лайфхаков от натерпевшейся

"Аренда авто на Кипре — 7 лайфхаков от натерпевшейся"
аренда авто на кипре
Кипр на колесах

Аренда авто на Кипре – казалось бы, что может быть проще? В прошлом году я брала машину первый раз, и все прошло очень гладко – пришла, заплатила, села и поехала на новеньком «ниссан ноуте». Поэтому мне казалось, что на острове это – норма. Но как бы не так.

Сплошь положительные отзывы, бронирование машины заранее, просьба об исправном автомобиле, потому что я еду в горы, — все это может не возыметь никакого эффекта.

Итак, 7 лайфхаков по аренде авто на Кипре.

Читать далее

Страсти по кейлу

"Страсти по кейлу"
кейл новый суперфуд и суперпопулярная капуста
Кейл — новый суперфуд и суперпопулярная капуста

Пока Запад сходит с ума по капусте кейл (да-да, правильно называть ее так, а не «кале») и прочит ей гордое звание Суперфуда №1, у нас ее можно найти разве что днем с огнем. На сей момент до нашего рынка добрался только один сорт этой капусты — тосканский кейл.

Читать далее

Шоколадный бисквитный рулет со свежими ягодами

"Шоколадный бисквитный рулет со свежими ягодами"
шоколадный рулет рецепт с фото пошагово
Шоколадно-бисквитный рулет с воздушным сырным кремом и освежающими лесными ягодами

Если хочется устроить себе шоколадный праздник, приправленный томным сливочным кремом, или удивить друзей идеальным вкусом, обязательно попробуйте этот нежный бисквитный рулет! Безупречное сочетание воздушного шоколадного бисквита, густого сырно-сливочного крема из «Филадельфии» и освежающих лесных ягод. И все это — тает во рту…

Читать далее

Домашний хлеб с отрубями и семечками

"Домашний хлеб с отрубями и семечками"
хлеб с отрубями и семечками
Хлеб с отрубями и семечками

Нашу новую рубрику «Хлеб и булочки» мы открываем рецептом домашнего, «здорового» хлеба — с отрубями и семечками. Готовится он о-о-очень просто и не требует сноровки «бывалого» кулинара. Читать далее

Тушеный шпинат с секретным ингредиентом

"Тушеный шпинат с секретным ингредиентом"
тушеный шпинат по грузинскому рецепту
Тушеный шпинат по грузинскому рецепту

Раньше я совсем не любила шпинат и переносила его исключительно в грузинском пхали, где специфический вкус шпината забивается чесноком, кинзой и ароматными приправами.

Читать далее

Кулинарный опрос Cook & Travel

"Кулинарный опрос Cook & Travel"

кулинарный опрос

Мы будем рады, если Вы примете участие в развитии проекта о еде и путешествиях Cook & Travel, созданного специально для Вас! Это займет всего лишь 5 минут.

Ответить на вопросы

Спасибо! Ваш Cook & Travel.