Кайзершмаррн в биргартене

пивной фестиваль

Когда погода в Германии балует, истинные немцы, а также гости столицы стараются проводить больше времени на свежем воздухе.

Куда пойдем на этот раз? Сегодня предлагаю сделать вылазку в биргартен, что в переводе с немецкого — пивной сад. Это исконно баварский ресторан и чаще всего — пивной.

Биргартен выглядит вот так:

биргартен

Это с одной стороны что-то вроде столовой под отрытым небом, а с другой — место встречи друзей и посиделок. Здесь можно назначить деловую встречу или же пообедать с коллегами во время перерыва.

И надо сказать, биргартен – это прекрасное изобретение. Сразу убивается целое стадо зайцев: вы прекрасно проводите время, скажем, за кружкой пенного в приятной компании, под открытым небом в уютном уголке, в тени деревьев или на берегу озера, и даже при этом слушаете традиционную музыку в исполнении приглашенного коллектива народного музыкального творчества.

национальная музыка в биргартене

Но раз наш блог не только про путешествия, но и про еду, то расскажу, чем и как можно поживиться в биргартене.

В пивном саду принято самообслуживание. Как в столовой, вы берете поднос и встаете в очередь.

еда в биргартене

Первыми на выбор предлагаются основные блюда: как правило, это жаренная на гриле курица, несколько видов сосисок на гриле, жаркое из свинины, гуляш или бефстроганов. Иногда можно купить и свежую форель, приготовленную тут же, у вас на глазах, на костре. К этим блюдам подаются гарниры: традиционный немецкий картофельный салат или жареный картофель, клецки, салаты из свежих овощей и не только из них (например, колбасный салат или баварская закуска обацда).

обацда
Обацда — это традиционная баварская закуска, состоящая из мягкого сыра, сливочного масла, репчатого лука, тмина и сладкой красной паприки. (кстати, просто объеденье).

Из напитков, разумеется, пиво, как же без него, но и безалкогольные газированные напитки представлены в широком ассортименте. Десерты тоже имеются: это, если повезет, и традиционный «кайзершмаррн»,

кайзершмаррн
Кайзершмаррн — сладкое блюдо, ничто иное, как сладкий омлет, подается в виде кусочков, посыпается сахарной пудрой и закусывается яблочным (или другим) муссом.

и сладкие пироги с фруктами (сливовый, или абрикосовый), из горячих напитков – чай и кофе. Затем вы несете ваш тяжелый поднос на кассу, берете салфетки, столовые приборы, сдабриваете, если необходимо, ваши яства горчицей, кетчупом или майонезом

стойка с приправами

и отправляетесь подыскивать уютное местечко (если оно еще не найдено).

Таким образом, в биргартене можно попробовать неприхотливую и при этом традиционную немецкую кухню, то есть то, что обычный среднестатистический немец любит поесть и сам готовит с удовольствием дома.

салаты в биргартене
Салаты в биргартене

Есть только одно «но»: о калорийности блюд лучше не думать. Ну да если разобраться, немецкая кухня не для слабаков.  

Зачастую рестораны разных категорий имеют свои биргартены, помимо летних веранд и крытых помещений.

Что интересно, так это то, что в биргартен можно приходить со своей едой и напитками и сидеть, сколько захочется. Семья, разложившая на столе свои припасы, — явление повсеместное.

семья в биргартене

Тут же рядом располагаются детские площадки, где резвится детвора, пока родители неспешно и культурно осушают свои кружки пива за разговорами с друзьями.

детская площадка в биргартене

Ну а уже, когда последние лучи солнца заскользят по вершинам деревьев и веселый гул голосов понемногу стихнет, спустятся сумерки и надо будет возвращаться домой, гости оставляют подносы и посуду в специально отведенных для этого местах.

баварское пиво

В Мюнхене большое количество биргартенов. Это и уже прославившиеся места, куда стекаются туристы (например, биргартен в Английском саду у  Китайской башни) или маленькие локальные, куда ходят жители окрестных домов или районов. Как например, тот, куда хожу часто и я, располагается в Восточном парке рядом с остановкой метро «Михаэлибад». Особенность последнего – он находится в парке рядом с озером. После прогулки по аллеям парка можно отдохнуть, перекусить, утолить жажду и понаблюдать за местной пернатой голодной фауной, которая осаждает посетителей, выпрашивая булки (которыми, к слову, птиц запрещено кормить).

В общем, будучи в Германии, не откажите себе в удовольствии побывать в биргартене, и вы точно не пожалеете!

Татьяна Ш.

Понравилась история? Подпишитесь, и наши обновления будут приходить на Ваш email!

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA изображение

*Обязательно для заполнения