Домашний хлеб с отрубями и семечками

хлеб с отрубями и семечками
Хлеб с отрубями и семечками

Нашу новую рубрику «Хлеб и булочки» мы открываем рецептом домашнего, «здорового» хлеба — с отрубями и семечками. Готовится он о-о-очень просто и не требует сноровки «бывалого» кулинара.

Ингредиенты на 2 буханки хлеба:

  • 500 гр пшеничной муки
  • 200 гр отрубей
  • две горстки чищенных тыквенных семечек (это примерно 4 ст. л.)
  • одна горсть чищенных льняных семян (если их сложно найти в магазине, можно заменить на чищенные семечки подсолнуха)
  • 1 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. подсолнечного масла или рапсового масла (можно ароматное, можно без запаха)
  • 50 гр свежих дрожжей или быстродействующие сухие дрожжи (по количеству сверьтесь с информацией на пачке, дрожжей нужно на 500 гр муки)
  • 350 гр теплой воды 38-50 градусов

Время приготовления: 1 час 35 минут

  •  10 минут на подготовку
  • 45 минут, чтобы тесто подошло
  • 40 минут на приготовление

Авторский рецепт:

Кладем все ингредиенты в чашу комбайна или, если его нет, в обычную миску.

кладем все ингредиенты кроме воды в чашу комбайна
Кладем все ингредиенты кроме воды в чашу комбайна

Хорошо все перемешиваем и только потом добавляем теплую воду. Затем замешиваем тесто до однородной массы в течение 5 минут. Комбайном или руками — неважно.

замешиваем тесто
Замешиваем тесто

Накрываем чашу с тестом полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте и не на сквозняке. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. После этого делим его на две равные части и помещаем в формы для выпекания.

кладем тесто в формы
Кладем тесто в формы

Даем хлебу немного «отдохнуть» еще 10-15 минут, предварительно накрыв полотенцем. Тесто должно еще немного увеличиться в объеме. В это время разогреваем духовку — выбираем 180 градусов, режим «верх-низ». Когда тесто «отдохнет»,

подошедшее в форме тесто отправляем в духовку
Подошедшее в форме тесто отправляем в духовку

ставим формы в духовку и выпекаем хлеб в течение 40 минут.

Вкусный домашний хлеб готов!

вкусный домашний хлеб готов
Вкусный домашний хлеб готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подпишитесь, и наши обновления будут приходить на Ваш email!

Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях, по email или отправьте его на печать!

Хлеб с отрубями и семечками в духовке - пошаговый рецепт с фото
Хлеб с отрубями и семечками в духовке - пошаговый рецепт с фото
Хлеб с отрубями и семечками в духовке - пошаговый рецепт с фото. Этот домашний хлеб действительно прост в приготовлении и получается очень вкусным.

Prep Time: 55 minutes

Cook Time: 40 minutes

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA изображение

*Обязательно для заполнения