Ароматный кус кус с травами

как приготовить кус кус
Кус кус по-средиземноморски

Кус кус для меня — крупа мега гениальная. Готовится за считанные минуты, а блюда домашнего приготовления с ним ничуть не уступают ресторанным.

С добавлением трав из куса куса получается ароматный гарнир с выверенным, пикантным вкусом. При этом он универсален — хорошо сочетается как с курицей и рыбой, так и со свининой и говядиной.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 150 гр кус куса
  • 1 луковица (белый или репчатый лук — не важно)
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 веточек свежей петрушки
  • 2 щепотки приправы «Итальянские травы»
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла без запаха для жарки
  • соль по вкусу
ингредиенты для гарнира из кус куса
Ингредиенты для ароматного гарнира из кус куса

Время приготовления: 20 минут

  • 7-10 минут на подготовку
  • 13 минут на приготовление

Авторский рецепт:

Ставим кипятиться чайник. Моем и чистим лук и зубчик чеснока. Режем их на мелкие кубики. В этом рецепте размер важен — кус кус очень мелкий, поэтому все остальные ингредиенты должны соответствовать.

режем лук и чеснок
Режем чеснок и лук на мелкие кубики

Наливаем масло в сковороду, ставим ее на средний огонь и кладем чеснок. После того, как масло начинает идти пузыриками, жарим его 1-2 минуты до тех пор, пока он не даст довольно сильный аромат. Не забываем постоянно помешивать, чтобы он не поджарился и не сгорел, иначе блюдо не получится.

жарим чеснок
Жарим чеснок на среднем огне

Добавляем лук, солим и жарим его около 5 минут, периодически помешивая. Лук получится аль-денте — немного хрустящим, и будет идеально сочетаться по структуре со свежей петрушкой.

жарим лук
Жарим лук

Пока жарится лук, моем петрушку, отделяем листочки (в блюдо идут только они) и мелко их рубим.

Рубим петрушку
Рубим петрушку

Выключаем плиту. Засыпаем в сковороду кус кус. Посыпаем его 2 размельченными между пальцев щепотками итальянских трав.

засыпаем кус кус
Засыпаем кус кус

Заливаем кус кус кипятком — он должен покрыть его примерно на 1 сантиметр. (Вода очень быстро впитывается, поэтому на фото ее осталось меньше :-) Аккуратно перемешиваем и солим.

заливаем кус кус кипятком
Заливаем кус кус кипятком

Закрываем крышкой и оставляем на остывающей конфорке на 3 минуты. Добавляем петрушку, еще раз перемешиваем и ароматный гарнир готов!

Лайфхак. Кус кус очень быстро остывает. Поэтому до того, как разложить его по тарелкам, держите его под крышкой.

гарнир из кус куса
Ароматный гарнир из кус куса по-средиземноморски готов!

Стоимость блюда:

  • 100 р

Приблизительная калорийность 1 порции:

  • 168 ккал ( с учетом масла для жарки)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подпишитесь, и наши обновления будут приходить на Ваш email!

Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях, по email или отправьте его на печать!

Как приготовить кус кус - вкусный и быстрый гарнир
Как приготовить кус кус - вкусный и быстрый гарнир
Как приготовить кус кус - пошаговый рецепт с фото вкусного и легкого гарнира. Кус кус с травами - ароматный гарнир с пикантным и выверенным вкусом.

Prep Time: 7 minutes

Cook Time: 13 minutes

Nutrition Information:
  • 168 calories

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA изображение

*Обязательно для заполнения