Салат с рукколой, грушей, сыром дор блю и грецкими орехами

В этом салате мне очень нравится редкое гармоничное сочетание 4 вкусов: сладкого, соленого, кислого и горьковатого.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 груши (в этот раз я смешала сорта «конференс» и «вильямс»)
• 125 гр рукколы (или 2 упаковки в горшочке)
• 100 гр сыра дор блю (или любого сыра с плесенью, также его можно заменить фетой)
• 7-10 половинок грецких орехов
• 2 столовых ложки оливкового масла первого холодно отжима extra virgin
• лимон для заправки (по вкусу)
• соль по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Стоимость блюда:

• 349 р

Приблизительная калорийность 1 порции:

• 230 ккал

Авторский рецепт:

Отделяем листья рукколы от стеблей, моем их и кладем в салатник. Мне нравится руккола в горшочках, так как у нее более выраженный и интересный вкус.

Моем груши, разрезаем вдоль напополам и еще раз напополам, вырезаем сердцевины и режем ломтиками. Добавляем к рукколе и перемешиваем.

Лайфхак. Груша для любого салата с ней должна быть спелой, но крепкой, чтобы не получилась каша. Из популярных сортов можно использовать «вильямс» (покислее и пожестче) и «конференс» (помягче и послаще). А можно смешать оба сорта.

Режем сыр кубиками. Если он крошится, ничего страшного. Добавляем его в салатник.

Трем на мелкой терке грецкие орехи. Они могут ломаться или «отлетать» кусочками — все это кладем в салат, а крупные кусочки ломаем пальцами. Посыпаем грецкими орехами остальные ингредиенты.

Поливаем салат оливковым маслом, выжимаем сок лимона (половины или целого, по вашему вкусу, я люблю этот салат с соком целого лимона), солим и аккуратно перемешиваем.

Салат готов :-)

Лайфхак. Салаты с грушей лучше готовить прямо перед подачей из-за неэстетичного свойства фрукта со временем чернеть. 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подпишитесь, и наши обновления будут приходить на Ваш email!

Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях, по email или отправьте его на печать!

Cалат с грушей, сыром и грецкими орехами

Cалат с грушей, сыром и грецкими орехами c добавлением рукколы - редкое гармоничное сочетание 4 вкусов: сладкого, соленого, кислого и горьковатого. Рецепт.

Cook Time: 15 minutes