Салат с рукколой, грушей, сыром дор блю и грецкими орехами
Салат с рукколой, грушей, сыром и грецкими орехами
В этом салате мне очень нравится редкое гармоничное сочетание 4 вкусов: сладкого, соленого, кислого и горьковатого.
Ингредиенты на 4 порции:
2 груши (в этот раз я смешала сорта «конференс» и «вильямс»)
125 гр рукколы (или 2 упаковки в горшочке)
100 гр сыра дор блю (или любого сыра с плесенью, также его можно заменить фетой)
7-10 половинок грецких орехов
2 столовых ложки оливкового масла первого холодно отжима extra virgin
лимон для заправки (по вкусу)
соль по вкусу
Ингредиенты для салата с грушей, сыром и грецкими орехами
Время приготовления: 15 минут
Стоимость блюда:
349 р
Приблизительная калорийность 1 порции:
230 ккал
Авторский рецепт:
Отделяем листья рукколы от стеблей, моем их и кладем в салатник. Мне нравится руккола в горшочках, так как у нее более выраженный и интересный вкус.
Моем рукколу и кладем в салатник
Моем груши, разрезаем вдоль напополам и еще раз напополам, вырезаем сердцевины и режем ломтиками. Добавляем к рукколе и перемешиваем.
Лайфхак.Груша для любого салата с ней должна быть спелой, но крепкой, чтобы не получилась каша. Из популярных сортов можно использовать «вильямс» (покислее и пожестче) и «конференс» (помягче и послаще). А можно смешать оба сорта.
Добавляем груши
Режем сыр кубиками. Если он крошится, ничего страшного. Добавляем его в салатник.
Добавляем в салатник сыр дор блю
Трем на мелкой терке грецкие орехи. Они могут ломаться или «отлетать» кусочками — все это кладем в салат, а крупные кусочки ломаем пальцами. Посыпаем грецкими орехами остальные ингредиенты.
Посыпаем грецкими орехами остальные ингредиенты
Поливаем салат оливковым маслом, выжимаем сок лимона (половины или целого, по вашему вкусу, я люблю этот салат с соком целого лимона), солим и аккуратно перемешиваем.
Заправляем салат и аккуратно перемешиваем
Салат готов :-)
Лайфхак. Салаты с грушей лучше готовить прямо перед подачей из-за неэстетичного свойства фрукта со временем чернеть.
Салат с рукколой, грушей, сыром и грецкими орехами готов